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      土烧大白菜

      土烧大白菜

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      相关食材:

      • 白菜
      • 咸肉
      • 大白菜

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      查看原文/ 2014年04月24日/ 434人看过

      土烧大白菜的做法步骤

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      土烧大白菜

      食材:咸肉、笋干、开洋、大白菜

      调料:蒜瓣、葱花白糖

      制作方法:

      1、笋干用开水泡软、撕成小条并剪切成段,开洋用开水加料酒浸泡,咸肉切片,大白菜洗净切块,另将蒜瓣切片、小葱切葱花;

      土烧大白菜


      2、将锅烧热,下入咸肉煸出油脂,放入蒜片爆香,放入笋干和开洋,轻缓地倒入浸泡笋干的水,弃除底部杂?#20160;?#35201;,淋入少许料酒,沸煮至汤色发白;

      土烧大白菜


      3、将白菜茎放入锅中煮上2分?#27185;?#20877;放入白菜叶,继续煮上2分?#27185;?#21152;入少许白糖调味提鲜,撒上一些葱花即可。

      土烧大白菜

      土烧大白菜



      这道土烧大白菜看上去很质?#27185;?#20294;是只要尝上一口,就会让人情不自禁地爱上它,因为吃到嘴里满满的都是菜肴本身的味道,纯正而地道。

      呵呵,我个人非常?#19981;?#20892;家土烧的烹饪手法,虽然菜品的卖相不咋样,但是够原生态,采用一些笋干、咸肉、开洋等?#39318;?#30340;食材来为菜品增鲜,无需添加太多的调味料,吃到的却是原汁原味的鲜美。

      小贴士:

      这道菜通常无需加盐,因为咸肉和笋干?#21152;?#21688;味,并且也无需加鸡精等味素,因为加了咸肉、笋干和开洋之后,煮出来的汤水已经十分鲜美了。?


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