1. <div id="nawsh"></div><div id="nawsh"><tr id="nawsh"></tr></div><em id="nawsh"><ol id="nawsh"><mark id="nawsh"></mark></ol></em>
    1. <em id="nawsh"><label id="nawsh"></label></em>
      微信扫一扫,用微信查看
      烧麦(经典小吃烧卖)

      烧麦(经典小吃烧卖)

      2
      分享到:

      相关食材:

      • 面团
      • 糯米
      • 猪肉
      • 瘦肉
      • 糯米饭
      • 面粉

      更多相关做法:

      查看原文/ 2015年01月07日/ 5252人看过

      烧麦(经典小吃烧卖)的做法步骤

      打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

      烧麦
      ?
      面皮?#22909;?#31881;250克,开水100毫升,冷水约30毫升;

      馅料:糯米300克,三分肥七分瘦猪肉150克;

      调料:生抽1大匙,老抽1大匙,白糖0.5小匙,盐适量,芝麻油0.5小匙,鸡蛋清1个;

      做法:

      1.先将开水倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌,再倒入冷水拌匀,然后揉成光滑的面团,盖?#40092;?#32433;布饧30分?#27185;?/p>

      2.糯米淘洗干净后煮熟成糯米饭,趁热用筷子将其弄松散;

      3. 猪肉剁碎成肉末,加入全部调料,朝一个方向拌匀上劲;

      4. 戴上一次性手套,将步骤3的肉末与糯米饭拌匀,待用;

      5.将饧好的面团揉搓成长条;

      6. 分成约20克重的剂子;

      7. 将剂子擀成薄圆面皮;

      8. 放入适量步骤4的馅料;

      9. 用虎口将馅料四周的面皮同时向中间捏;

      10. 制成烧卖生胚;

      11. 将生胚放入蒸锅中,大火足汽隔水蒸20分钟即可。

      烧麦

      小贴士:

      1. 和面时要先用开水将大部份的面烫熟,再加少许的冷水揉匀,这样蒸出来的烧卖皮软和而又不会粘牙;不能全?#32654;?#27700;和面,冷水面蒸出来面皮会发硬,口感不好;

      2. 猪肉要选用三分肥七分瘦的,口感好一些;不要用全瘦肉,口感会发柴;

      3. 烧卖面皮要尽量擀得薄一些;


      烧麦

      打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
      微信扫一扫,手机查看菜谱
      • 服务支持:
      • 在线沟通>>(9:00-19:00)
      • 旺旺:budongwu1984
      • 客服邮箱:[email protected]
      • 浙ICP备09080317号-3
      浙江快乐12app
      1. <div id="nawsh"></div><div id="nawsh"><tr id="nawsh"></tr></div><em id="nawsh"><ol id="nawsh"><mark id="nawsh"></mark></ol></em>
        1. <em id="nawsh"><label id="nawsh"></label></em>
          1. <div id="nawsh"></div><div id="nawsh"><tr id="nawsh"></tr></div><em id="nawsh"><ol id="nawsh"><mark id="nawsh"></mark></ol></em>
            1. <em id="nawsh"><label id="nawsh"></label></em>