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      紫薯豌豆凉粉

      紫薯豌豆凉粉

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      查看原文/ 2018年06月24日/ 784人看过

      紫薯豌豆凉粉的做法步骤

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      紫薯豌豆凉粉
      食材:豌豆淀粉75克、紫薯粉25克、清水700克
      调料:肉末辣椒、香醋、生抽、味精、香葱
      做法:
      1、用厨房称量出豌豆粉与紫薯粉的重量,放入一锅里,先加入200克清水搅拌至没有颗粒,然后再加入剩下的500克清水,搅拌均匀。
      紫薯豌豆凉粉
      2、把搅拌好的淀粉液?#20040;?#28779;加热,一边加热,一边用勺?#27492;?#26102;针方向慢慢搅拌至沸腾冒泡,然后转为中火再继续搅拌五分钟左右,火不能太小,要保?#32622;?#27873;状态,整个过程都需要用小勺搅拌,以免糊锅,做好的豌豆糊呈浓稠持糊状态就可以了。
      紫薯豌豆凉粉
      3、做好的淀粉糊倒入容器中自然冷却,完全冷却后就可以切条装盘。再取一个碟?#27185;?加入酱油,醋,蒜泥,味精,肉末辣椒等不同的佐料调成料汁,最后 淋在切成条的凉粉就可以了。
      紫薯豌豆凉粉
      特点: 消暑开胃,夏天吃凉粉可消暑,酸辣的味道也可增进食欲。
      紫薯豌豆凉粉
      制作简单:豌豆淀粉和水按照一定的比例熬制就能做出爽滑的凉粉。

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