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      椰丝牛奶小方

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      查看原文/ 2018年07月10日/ 635?#19997;?#36807;

      椰丝牛奶小方的做法步骤

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      椰丝牛奶小方

      椰丝牛奶小方

      材料:

      全脂牛奶 200g ,椰浆 150g ,淡奶油 50g ,细砂糖 30g ,炼乳 15g ,玉米淀粉 40g

      椰蓉适量

      做法:

      1、 取一半量的牛奶加入淡奶油,细砂糖,炼乳,椰浆混合搅拌均?#21462;?/p>

      椰丝牛奶小方

      2、 余下的一半牛奶加入玉米淀粉,搅拌均?#21462;?/p>

      椰丝牛奶小方

      3、 将 1 放于炉上,中小火加热至细砂糖融化。

      椰丝牛奶小方

      4、 倒入加了玉米淀粉的牛奶,?#20013;?#23567;火不停地搅拌,尤其是底部要?#20048;?#27785;淀

      这个?#28953;?#28082;体会慢慢地变成粘稠的糊状。

      椰丝牛奶小方

      5、 ?#20013;?#23567;火加热到拿起刮刀椰奶糊流下呈三角形时就可以了。

      椰丝牛奶小方

      6、 干净的饭盒或是模具底?#31185;?#19968;层椰蓉。

      椰丝牛奶小方

      7、 椰奶糊趁热倒进去,表面盖上保鲜膜用刮板尽量抹平,放入冰箱冷藏至少 4 个小时。

      椰丝牛奶小方

      8、 冷藏好倒出来切成大小均匀的小方块。

      椰丝牛奶小方

      9、 表面沾上一层椰蓉就完成了。

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      tips:

      1、 淡奶油是为了增加奶香味,如果没有也可以全部用牛奶代替。

      2、 椰浆大型的超市有售,这个不是椰奶,椰浆的味道更浓郁。

      3、 饭盒底?#31185;?#19968;层椰蓉是为了脱模更容易。

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