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      鲤鱼

      鲤鱼

      热量:109大卡(100克可食部分)
      类别:水产品类 >鱼类
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      鲤鱼的功效与作用

      鲤鱼的介绍

      鲤鱼因鱼鳞上有十?#27835;?#29702;而得名。体态肥肚,肉质细嫩。
      产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产,但以2-3月产的最肥。
      鲤鱼呈柳叶形,背?#26376;?#36215;,嘴上有须,鳞片大且紧,鳍齐全且典型,肉多刺少。按生长水域的不同,鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。河鲤鱼体色金黄,有金属光泽,胸、尾鳍带红色,肉脆嫩,味鲜美,质量最好;江鲤鱼鳞内皆为白色,体肥,尾秃,肉质发面,肉略有酸味;池鲤鱼青黑鳞,刺硬。泥土味较浓,但肉质较为细嫩。
      鲤鱼体态?#39318;?#33395;丽,肉质细嫩鲜美,是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节,餐桌上?#24524;?#19981;了它,取其“年年有余?#34180;ⅰ?#40060;跃龙门”之意,增添喜庆气氛。

      鲤鱼的功效与作用

      1.消水肿通乳汁

      有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

      2.明目

      鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

      3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

      4.中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗?#21507;?#22919;女的浮肿,胎动不安有特别疗效。

      鲤鱼的营养价值

      1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

      2. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

      3.鲤鱼的钾含量?#32454;擼?#21487;防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一?#38534;?/p>

      如何挑选鲤鱼

      优质的鲤鱼,眼球?#24576;觶?#35282;膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽,不易脱落,鱼肉坚实、有弹性。

      鲤鱼的储存方法

      家庭中购买的鲤鱼,如果不需要冷冻保持较长时间,则可以将一张薄纸用水浸湿,把鲤鱼眼睛蒙上,放入塑料袋中,置于冰箱冷藏室,天凉时也可置于阴凉避光处,一般这样就可以保持一天之内?#36291;上?#27963;如初。

      鲤鱼的营养价值

      • 营养元素
      • 含量(每100克)
      • 营养元素
      • 含量(每100克)
      • 营养素
      • 含量(每100克)
      • 热量(大卡)
      • 109.00
      • 碳水化合物(克)
      • 0.50
      • 脂肪(克)
      • 4.10
      • 蛋白质(克)
      • 17.60
      • 纤维素(克)
      • 维生素A(微克)
      • 25.00
      • 维生素C(?#37327;?
      • 维生素E(?#37327;?
      • 1.27
      • 胡罗卜素(微克)
      • 硫胺素(?#37327;?
      • 0.03
      • 核黄素(?#37327;?
      • 0.09
      • 烟酸(?#37327;?
      • 2.70
      • 胆固醇(?#37327;?
      • 84.00
      • 镁(?#37327;?
      • 33.00
      • 钙(?#37327;?
      • 50.00
      • 铁(?#37327;?
      • 1.00
      • 锌(?#37327;?
      • 2.08
      • 铜(?#37327;?
      • 0.06
      • 锰(?#37327;?
      • 0.05
      • 钾(?#37327;?
      • 334.00
      • 磷(?#37327;?
      • 204.00
      • 钠(?#37327;?
      • 53.70
      • 硒(微克)
      • 15.38

      鲤鱼和什么能一起吃

      鲤鱼+大白菜:改善妊娠水肿
      鲤鱼+米醋:利湿
      鲤鱼+白菜:改善妊娠水肿
      鲤鱼+?#32454;?#34013;:营养吸收更全面
      鲤鱼+香菇:提供全面的营养
      鲤鱼+红豆沙:消水肿
      鲤鱼+花生:有利于营养的吸收
      鲤鱼+香菜:
      鲤鱼+番茄:
      鲤鱼+黄豆芽:
      鲤鱼+五花肉:
      鲤鱼+豆腐:
      鲤鱼+豌豆:

      鲤鱼不能和什么一起吃

      鲤鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
      鲤鱼+?#32420;?#21494;:生毒疮
      鲤鱼+狗肉:二者生化反应极为复?#27185;?#21487;能产生不利于人体的物质
      鲤鱼+南瓜:一起吃会中毒
      鲤鱼+猪肝:一起吃会影响消化
      鲤鱼+麦冬:降低食用功效
      鲤鱼+鸡胸:性味不反但功能相乘
      鲤鱼+咸菜:可引起消化道癌肿
      鲤鱼+鸡腿:容易引起身体不适
      鲤鱼+鸡肉:性味不反但功能相乘
      鲤鱼+赤小豆:?#33322;?#33050;气病,利尿

      鲤鱼的做法大全

      微信扫一扫,?#21482;?#26597;看菜谱
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